小假期即将来临，用小小的蒜蓉惊艳餐桌_香辣_味道_配料

发布日期：2025-04-15 13:05    点击次数：169

明天就是小假期了，不如亲手下厨，用两道好菜犒劳自己，点亮餐桌吧～

金银蒜蓉粉丝蒸虾无疑是逢年过节时餐桌上的大菜，口味清鲜，造型漂亮，无论何时上桌，都大受欢迎。这道菜做起来极其简单，精髓就在于蒜蓉，只要调味掌握好，就会香气四溢。

对于日常工作忙的人来说，自己准备蒜蓉有点辛苦，而且一旦掌握不好生蒜和炸蒜的比例，味道也会受到影响。那不妨偷个小懒吧，金银蒜蓉海鲜酱是一个不错的选择，金蒜与银蒜黄金配比，双重蒜香更为浓郁，只需一包独立鲜汁包，在菜出锅后淋上去，提味增鲜，既可以增加仪式感，又可以轻松做出饭店味道。

爆炒类海鲜也是家人们的心头好，个头小小的小章鱼，口感极其爽脆，鲜辣过瘾。今天这道香辣爆炒小章鱼，用的也是私厨酱系列的香辣爆炒海鲜酱，别看小小一包，配料却十分讲究，经典的郫县豆瓣酱搭配14种香辛料精心熬煮而成，七重香辣，层层入味，辣得不简单，辣得有层次。而且一料多用，啥都能炒，即使是厨房新手，也可以做出大厨味道。

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材料（金银蒜蓉粉丝蒸虾）：

主料：鲜虾250g、粉丝1把

配料：小葱1根、小米辣1个

调料： 金银蒜蓉海鲜酱1包

准备：

小米辣和葱切小粒，粉丝用温水泡软

材料（香辣爆炒小章鱼）：

主料：小章鱼300g

配料：红椒1段、姜1块、小米辣2个、小葱2根

调料：香辣爆炒海鲜酱1包

准备：

红椒切块，姜切片，小米辣切碎，葱白切段、葱叶切碎

做法：

1、鲜虾去头去壳，留尾巴；

2、虾肉开背，中间切一刀，把虾尾插进去；

3、粉丝绕成圈放在盘中，再放入虾仁；

4、淋上适量金银蒜蓉海鲜酱，兼具炸蒜的酥香和生蒜的鲜香，浓香诱人；

5、锅中加水烧开，放入鲜虾，大火蒸5分钟，焖2分钟；

6、出锅淋入独立鲜汁包，提味增香，还原饭店做法；

7、再淋上一勺热油，双重蒜香四溢，让人食指大动；

8、最后撒少许葱花和小米辣装饰；

9、我还用香辣爆炒海鲜酱做了一道香辣爆炒小章鱼，七重香辣，层层入味，轻松get大厨味道，就这么简单。

10、香气四溢，趁热吃，很下饭。

心得分享：

1、虾采用蒸+焖的方式，缩短加热时间，最大程度保持鲜美；

2、金银蒜蓉海鲜酱使用方便，配比合理，味道正宗，一包在手，轻松做出饭店味道；

3、香辣爆炒海鲜酱采用经典的郫县豆瓣酱搭配14种香辛料精心熬煮而成，七重香辣，层层入味，口感十分丰富；可以一料多用，啥都能炒，即使是厨房新手，也可以轻松做出大厨的味道。

发布于：广东省